Interrogatorio intenso una excelente manera de mantener la cocina limpia durante los meses más cálidos Mantén baja la temperatura en tu casa.. Tan versátil como cualquier utensilio de cocina, la parrilla es perfecta para asar filetes, hamburguesas, pollo, verduras y muchos tipos mariscospero algunos alimentos no funcionan bien cuando se colocan en la parrilla.
A parrilla tradicional Con las parrillas de listones, puede poner los alimentos en contacto directo con el fuego para obtener un beso abrasador en el verano, pero estas parrillas de listones pueden dificultar la cocción de algunos alimentos que pueden hacer. Algunos alimentos, como el pescado fileteado, las vieiras, el tocino y las verduras más pequeñas, no son buenos candidatos para asar.
Si planeas asarlos, querrás asegurarlos con herrajes especiales para parrilla para evitar que se caigan y ensucien.
Aquí hay siete alimentos que se deben evitar cocinar directamente en la parrilla.
pez brillante
El bacalao y el fletán no son buenos candidatos para asar.
Si alguna vez has chamuscado un filete de pescado blando como tilapia, bacalao o fletán a fuego abierto, sabes por qué no es la mejor idea. Una vez que el pescado frito comienza a cocinarse, pasa por la parrilla y queda fatal.
Pruebe a asar en su lugar este es uno de los peces duros Lo recomienda el chef de mariscos Akira Beck. Si sólo necesitas asar un poco de pescado picado, consíguete un cesta de parrilla de pescado para mantener esos filetes intactos.
Camarones limpios
Si vas a asar los camarones a la parrilla, te recomiendo dejarles la cáscara hasta que estén bien cocidos.
No es mala idea cocinar camarones en una parrilla caliente, pero si vas a hacerlo, mantén los camarones con cáscara hasta que estén cocidos. Los camarones pelados se cocinan rápidamente y pueden secarse en un abrir y cerrar de ojos. Como no se puede cocinar en aceite o salsa a la parrilla, es mejor no limpiar la carne para protegerla del calor intenso.
cangrejos
Las habilidades especiales incluyen vieiras fritas.
Las vieiras son otro marisco excelente a la parrilla, pero el riesgo de desastre no vale la pena. Incluso los peines grandes pueden caerse. En su lugar, hornéelos en acero al carbono o sartén de acero inoxidable En la parrilla para darles una corteza adecuada y caramelizada, las rejillas de la parrilla simplemente no funcionan.
Verduras pequeñas o en rodajas finas
Si planea asar champiñones o champiñones baby bella, prepárese para perder muchos de ellos en la parrilla.
Algunas verduras están hechas para la parrilla, mientras que otras están hechas para la llama de abajo. Las verduras pequeñas como las judías verdes, los guisantes, los champiñones y los floretes de brócoli nunca se deben tirar a la parrilla desnuda.
Utilice brochetas para asar al aire libre o asar verduras cortadas en cubitos, o cocínelas en una sartén sobre una plancha o parrilla para mantenerlas a salvo del fuego.
Leer más: Antes de encender tu parrilla, aquí te explicamos cómo hacerla brillar.
Tocino
Una parrilla al aire libre puede preparar chuletas de cerdo, pero una parrilla tradicional no es el lugar para cocinarlas.
TocinoSus gruesas losas también son otra mala opción para asar a la parrilla. Una carne de cerdo más fina será imposible de controlar, pero incluso una carne de cerdo espesa es tan grasosa que la grasa se filtrará al fuego de abajo y provocará salpicaduras y explosiones molestas y posiblemente peligrosas.
Peor aún, tendrás que limpiar una parrilla realmente desagradable. Prueba esto en su lugar Una forma limpia de hacer tocino.
carne empanizada
La comida horneada simplemente no funciona a la parrilla.
Puede resultar tentador hacer chuletas de pollo o cerdo a la parrilla, pero guarda la carne para este pan. freidora de aire, horno o sartén. La mayor parte de esa capa se desprenderá de la comida y terminarás con un montón de pan quemado en el fondo de la parrilla.
Pantalones
La pizza a la parrilla es una gran idea, pero los calzones son más complicados.
pizza a la parrilla Es una gran idea, pero el primo más esponjoso del pastel no funciona tan bien. Debido al grosor y forma del calzone, es difícil cocinar el interior sin quemar la masa. El interior puede derramarse y correr hacia la parrilla, creando un desastre grasoso y con queso. limpiar más tarde.
en cambio, usar un horno de pizza Prepare calzones perfectos en minutos y ahórrese un ataque cardíaco relacionado con los carbohidratos.
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