Fulton Fish Market tiene algunos de los mejores pescados y mariscos que Internet tiene para ofrecer.
Analizamos el menú general y la selección de mariscos de cada servicio, aunque no siempre más opciones son mejores. La calidad es más importante que la cantidad, sobre todo teniendo en cuenta que algunos servicios se especializan en una determinada variedad, como el salmón, el pescado para sushi o la langosta fresca. Destacamos lo fácil que es elegir mariscos y lo sencillo que es el proceso de pedido. También consideramos el nivel de transparencia relacionado con el pescado y el marisco, incluida la sostenibilidad. Algunos servicios ofrecen un seguimiento detallado de sus productos, mientras que otros proporcionan poca información sobre el origen de los pescados y mariscos.
Probar los servicios de entrega de productos del mar es en gran medida anecdótico, pero hemos pedido al menos un envío de pescado de cada servicio de esta lista, a menudo dos o tres entregas. La mayor preocupación es la frescura, por eso nos encargamos de oler, cocinar y saborear cada pieza de pescado enviada desde cada servicio. Si hay trozos de marisco de calidad inferior, los anotaremos. También buscamos signos de embalaje inadecuado.
Comprobamos que el pescado sigue congelado (si así debe estarlo) y que no hay fugas ni contaminación cruzada.
La descongelación prematura, el derretimiento del hielo y la contaminación cruzada son preocupaciones importantes cuando se envían productos del mar, por lo que buscamos pescado bien sellado y completamente congelado a su llegada. Si se trata de una entrega de mariscos frescos, nos aseguramos de que las bolsas de hielo o la bolsa refrigeradora congelada no se hayan derretido ni dañado y que el pescado aún esté frío al tacto.
