A medida que se acerca el fin de año, la escena de los restaurantes de Los Ángeles no muestra signos de desaceleración. A pesar de los desafíos actuales de la industria, los restauranteros y chefs locales están trayendo sus ideas más ambiciosas a la mesa, como señaló Lori Ochoa, gerente general de alimentos, en un informe reciente. Reabierto recientemente después de cuatro años en Vespertine, el chef Jordan Kahn, galardonado con dos estrellas Michelin, dice que cree que el panorama culinario de Los Ángeles tiene espacio para una variedad de conceptos, desde la comida callejera hasta la alta cocina.
“Necesitamos diferentes estilos de cocina”, dijo Cahn a Ochoa. “Cada uno es igualmente relevante”.
El otoño marca el comienzo de los cálidos vientos de Santa Ana, el susurro de los árboles estériles y una proliferación de sabores otoñales como canela, sidra de manzana y especias de calabaza en los mercados y restaurantes locales.
La periodista Stephanie Breijo reunió los 10 mejores cafés con leche con especias de calabaza para probar en las cafeterías de Los Ángeles este otoño, incluido un pastel de calabaza relleno con galleta Graham desmenuzada y un café con leche inspirado en Einspanner con jarabe de manzana y cobertura de crema de calabaza. Y si quieres llenar tu hogar de cálidos y reconfortantes olores otoñales, puedes probar recetas fáciles de horchata de calabaza o risotto de calabaza.
Desde nuevos y animados restaurantes en Arlington Heights hasta pollo frito con queso al estilo coreano en Original Farmers Market y un bar de vinos con una carnicería en Silver Lake, estas son las mejores nuevas aperturas para incluir en su calendario de comidas este mes. .
