A pesar de varias tendencias dietéticas, no es necesario que abandones el azúcar por completo porque tu cuerpo lo necesita para obtener energía. Pero tenga en cuenta que la dieta ideal consiste en no más del 10% de calorías provenientes del azúcar añadido, con un promedio de 2000 calorías por 12 cucharaditas.
Eso no significa que tus postres tengan que ser aburridos. En lugar de eliminar el azúcar de tu dieta, debes concentrarte en los tipos de azúcar que consumes.
Los sustitutos naturales del azúcar son una excelente manera de endulzar sus comidas favoritas y al mismo tiempo agregar beneficios para la salud. Hacer el cambio es más fácil de lo que piensas. Siga leyendo para ver seis de los mejores sustitutos naturales del azúcar que puede probar hoy. Te sorprenderá saber cuánta gente hay en tu cocina.
¿Qué son los sustitutos del azúcar?
Antes de abordar los sustitutos del azúcar, es necesario definir el azúcar. no es intrínsecamente malo para ti. Es muy importante para tu salud. Su cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, una forma de azúcar que es la principal fuente de energía para mantener su cuerpo en movimiento y su cerebro funcionando. A pesar de lo que promueven algunas dietas de moda populares, sin carbohidratos ni azúcar, puede experimentar problemas de salud y síntomas como falta de energía, problemas para dormir y confusión mental.
El objetivo no debe ser evitar el azúcar, sino consumirlo adecuadamente tipos azúcar. Gran parte de la dieta estadounidense actual se compone de azúcares añadidos, que se procesan y refinan para añadir un dulzor intenso sin mucha sustancia. El azúcar blanco ultrarefinado y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son ingredientes comunes en refrescos, pasteles, panes y condimentos. Llegan rápidamente al torrente sanguíneo sin añadir ningún otro valor nutricional. Comer demasiado de estos azúcares puede causar graves complicaciones de saludincluyendo presión arterial alta, diabetes y enfermedad del hígado graso.
Puede encontrar la cantidad de azúcar agregada en la etiqueta de información nutricional y en la lista de ingredientes de cualquier alimento. Cuanto más azúcar agregada haya en la lista de ingredientes, más azúcar contiene el producto. Los azúcares añadidos reciben muchos nombres, incluidos azúcar moreno, edulcorantes de maíz, jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de malta, maltosa y sacarosa.
Por el contrario, los azúcares naturales no están procesados o están mínimamente procesados y se encuentran de forma natural en muchos alimentos. frutaspor ejemplo, contienen fructosa, pero también son ricos en fibra, aportando una combinación equilibrada de nutrientes para tu organismo. Miel y jarabe de arce naturalmente dulce pero rico en minerales, vitaminas y antioxidantes.
También existe una variedad de edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar que puede agregar a alimentos y bebidas que brindan dulzura sin las desventajas de los azúcares refinados. Ejemplos de estos azúcares alternativos incluyen alcoholes de azúcar como el sorbitol, edulcorantes artificiales como el aspartamo y edulcorantes naturales como la stevia.
Los mejores sustitutos naturales del azúcar.
La buena noticia: si está buscando reducir el consumo de azúcar, todavía tiene muchas opciones para mantenerlo dulce. A continuación se presentan seis de los mejores sustitutos naturales del azúcar que puede agregar a su dieta en lugar del azúcar refinada.
Miel
La miel ha sido valorada durante mucho tiempo no sólo por su dulzor natural, sino también por su valor nutricional. Las abejas lo elaboran a partir del néctar de las plantas durante la polinización y contiene muchos compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes.
La miel cruda y oscura mínimamente procesada es especialmente rica en flavonoides y ácidos fenólicos. Estas son sugerencias muchos beneficiosIncluirlo tiene un efecto positivo en la salud de los órganos cardiovasculares, gastrointestinales y respiratorios. Incluso se muestra reducir las alergias estacionales.
Jarabe de arce
Otro edulcorante natural popular, el jarabe de arce, ha ocupado su lugar en muchos panqueques. Si desea reducir el consumo de azúcar, puede omitir los panqueques, pero quédese con el almíbar. se produce a partir de jugo arces de azúcar.
Esto se debe a que el jarabe de arce, al igual que la miel, contiene antioxidantes y posiblemente minerales. bueno para tu salud. Se ha demostrado que muchos de los compuestos únicos que se encuentran en el jarabe de arce ayudan a combatir el cáncer y la diabetes. El el jarabe de arce es más oscurocuanto menos se mejora y más se puede beneficiar.
Estevia
Si no eres fanático del sabor del jarabe de arce o la miel, pero aún quieres una forma de endulzar bebidas y recetas, la stevia es una excelente alternativa natural al azúcar que puedes probar. Este edulcorante está elaborado a partir de la planta Stevia y 200-400 veces más dulce que el azúcar de mesa.
Como sustituto del azúcar, la stevia no es nutritiva, lo que significa que casi no contiene calorías. Agrega dulzura sin mucho más y puede ser justo lo que busca cuando reduce el consumo de azúcar. También había stevia asociado con la reducción del azúcar en la sangre y el colesterol. Tenga en cuenta que muchos productos de stevia en el mercado contienen otros ingredientes procesados o alcoholes de azúcar, por lo que es importante investigar antes de usarlos.
frutas peladas
Si busca una forma de azúcar nutricionalmente equilibrada, es difícil superar a la fruta cruda. La fibra dietética presente en las frutas crudas ayuda a la digestión y ralentiza el metabolismo del azúcarreduce los picos de azúcar en la sangre que puede observar en los jugos de frutas o los suplementos de azúcar. Los alimentos ricos en fibra también te ayudarán reducir la ingesta total de calorías y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Los purés de frutas te brindan los mismos beneficios y pueden servir como edulcorante para agregar a otros alimentos. El puré de manzana funciona como sustituto del huevo en muchas recetas, como el puré de bayas, que es una excelente adición al yogur natural sin azúcar.
fruta del monje
La fruta del monje es otra alternativa al azúcar de origen vegetal. Se deriva de la fruta del monje, también llamada luo han guo, una pequeña fruta redonda común en el sudeste asiático. Aunque la fruta del monje contiene fructosa y glucosa, en realidad son se elimina en la extracción Este proceso crea un edulcorante no nutritivo que es 100 veces más dulce que el azúcar de mesa.
La fruta del monje es relativamente nueva en el mercado, por lo que se necesita más investigación para determinar todos sus posibles beneficios para la salud. Los estudios sobre otros edulcorantes no nutritivos muestran resultados prometedores control de peso y lucha contra la diabetes. También los mogrósidos naturalmente dulces de la fruta del monje. contiene antioxidantesPromueve la salud inmune y la prevención del cáncer.
Zumo de frutas
El jugo de frutas es un edulcorante natural que puedes beber solo o agregar a otras bebidas o condimentos, o incluso usarlo para cocinar. El jugo 100% de fruta es una opción mucho mejor que el azúcar refinada o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa porque el jugo de fruta es natural y no está procesado. Además contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
