Durante la mayor parte de mi vida, realmente odié las mañanas. Siempre he sido un ave nocturna y me quedaba despierto hasta las 2 o 3 a. m. leyendo o viendo televisión. Cambié después de graduarme de la universidad hace unos tres años, comencé a trabajar a tiempo completo y me convertí en uno de esos deportistas matutinos casi insufribles.
Realmente no puedo explicar este cambio en mi comportamiento, excepto que comencé a esperar con ansias mis mañanas, y eso se debe en gran parte a que descubrí una receta casera de café con leche.
Tomo un verdadero café con leche todas las mañanas, y opto por un reconfortante café con leche caliente en los meses más fríos y un satisfactorio café con leche helado en los meses más cálidos. No solo puedes preparar un delicioso café con leche personalizado a tu gusto, sino que también puedes ahorrar un montón de dinero al no saltarte las colas en Starbucks o Dunkin’. No, ni siquiera necesitas una costosa máquina de café expreso que cueste varios cientos de dólares. A continuación te cuento cómo hacer lattes de calidad en casa y a precios económicos.
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Durante mucho tiempo, estaría tomando medidas enérgicas contra los cafés con leche caseros y baratos porque el edificio de apartamentos en el que vivo tiene dos máquinas de café expreso para la comunidad. Entonces, todas las mañanas, después de pasear a mi perro, me subía a una de las máquinas, me preparaba un espresso doble rápido y luego regresaba a mi máquina para preparar un café con leche.
Este proceso funcionó muy bien hasta que las máquinas comenzaron a fallar con más frecuencia de lo que funcionaban. (Nada me sentí peor que ver un letrero que decía “desordenado”, lo que significaba que no estaba disfrutando de mi bebida favorita). Tenía que encontrar otra solución más consistente. Uno que no incluya una máquina de espresso convertible. O una máquina de café espresso en general. Aquí hay una receta de café con leche fácil de copiar que se me ocurrió.
Esto es lo que quieres tener a mano para mi receta de café con leche.
Sólo necesitas unos pocos productos e ingredientes para empezar a preparar café con leche en casa. Estos artículos son en su mayoría artículos para el hogar que no arruinarán el banco. Esto es lo que debe empacar:
- taza de expreso
- Taza de 16 onzas o taza de tu elección
- Nescafé Gold Espresso (yo uso amarillo)
- leche seleccionada
- Jarabe de arce
- canela
- sal
- batidor o cuchara
- batidor electrico manual (Puedes encontrarlos por alrededor de $7)
Cómo hacer un café con leche caliente o helado casero y económico
Comience con café expreso
Agrego una cucharada de Nescafé Gold Espresso a mi taza de espresso. Luego agrego dos onzas de agua tibia al vaso, lo que produce un doble golpe. Puedes ajustar la cantidad de espresso y agua dependiendo de si quieres un trago único o triple.
Mezcle bien el espresso en polvo y el agua con un batidor o una cuchara. El espresso está finamente molido, por lo que se debe añadir completamente sin grumos ni posos.
Añade sabor
Aquí puedes personalizar tu receta al gusto que desees. He hecho algunos jarabes caseros, incluidos los de arándano o fresa, pero mi café con leche favorito es un café con leche de arce en escabeche y canela.
Tome un vaso o taza grande. Agrega dos cucharaditas de jarabe de arce al fondo del vaso. Yo no soy muy bebedor de café dulce, así que sintonízalo si te gustan los cafés con leche más dulces.
Luego agrega una pizca de sal molida al jarabe de arce y mezcla. Luego agregue un trago doble de espresso para incorporar completamente el almíbar y el espresso y mezcle bien nuevamente.
Caliente y frio
Ahora que tienes tu base de espresso, debes decidir si la quieres caliente o helada. El estado en el que vivo todavía está por encima de los 70 y es húmedo todos los días, por lo que constantemente preparo café con leche helado, pero realmente anhelo esas frescas mañanas de otoño que me ayudan a beber un acogedor café con leche caliente.
café con leche helado
Agregue hielo a un vaso de 16 onzas. Yo uso una taza de hielo, pero si te gusta más hielo en tus cafés con leche, puedes agregar más.
Llene su taza de espresso con la leche de su elección. Por lo general, prefiero leche entera para un café con leche helado, pero las almendras y la avena también son alternativas sólidas para esta receta.
Coge un espumador eléctrico de mano y bate la leche durante unos segundos hasta que tenga una textura fina y espumosa. Vierta la leche sobre la mezcla de hielo y espresso en otro vaso.
un café con leche caliente
Esta opción puede tardar unos minutos más, pero aún puedes preparar una deliciosa leche al vapor en minutos. Vierto una taza de leche entera en una cacerola y la caliento en la estufa a fuego medio-bajo. Mientras se calienta, bata la leche con mi batidor eléctrico de mano hasta que esté espumosa.
Por supuesto, si tienes una máquina de café expreso con varilla de vapor, puedes usarla para cocinar la leche al vapor, pero diseñé esta receta para que no requiera una máquina de café expreso ni accesorios.
Luego, vierte con cuidado la leche espumosa al vapor sobre la mezcla de espresso en el otro vaso.
ir a la cima
Puedes detenerte aquí, pero a mí me gusta convertirme en un barista completo y completar mi café con leche con canela o nuez moscada en algunos batidos. También puedes agregarle miel, caramelo o cualquier relleno de tu preferencia. La belleza de los cafés con leche caseros es que realmente puedes adaptarlos a tu gusto.
Ahora todo lo que tienes que hacer es revolver tu café con leche y disfrutar de las mañanas.
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