El pollo es la carne más popular en Estados Unidos y existe desde hace décadas. Toda esta demanda ha provocado que continúen algunas prácticas agrícolas cuestionables, lo que hace que un etiquetado claro sea especialmente importante para las personas que buscan un alto nivel de aves de corral.
Sólo un paseo por A supermercado o vaya a cualquier minorista de pollo en línea verá una vertiginosa variedad de etiquetas y clasificaciones representadas en los paquetes de aves, y no son exactas. Algunos significan muy poco sobre el producto dentro del producto, otros significan muy poco y algunos son solo términos de marketing que no significan nada.
Entonces, ¿cuál es la mejor etiqueta de pollo? Para mi es “criado humanamente“o”humanamente aprobado“, porque significa que el pollo fue tratado con cuidado. No se trata de la dieta que se le da al ave, pero las granjas humanitarias certificadas a menudo tienen altos estándares de alimentación para cumplir con estrictas pautas de tratamiento de animales.
Certificado humanitario significa que los pollos fueron criados de acuerdo con normas humanitarias.
Aquí, analizo las etiquetas de pollo más comunes (Grado A, orgánico, libre de jaulas, totalmente natural y criado humanamente, por nombrar algunas) para que pueda comprar de manera inteligente, separar las etiquetas importantes de las tonterías de marketing. y aprovecha al máximo consigue el mejor pollo al mejor precio.
Hoy en día no faltan las etiquetas adheridas al pollo. Resulta que algunos significan más que otros.
Primero, es importante saber que cada etiqueta de pollo debe ser presentada y aprobada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Como ya sabe, cada año se gastan millones de dólares para ejercer presión para lograr indulgencia para los grandes productores de pollo y, en algunos casos, más difícil — etiquetado. No hace falta decir que estas etiquetas deben tomarse con cierto grado de escepticismo.
Diferentes etiquetas de pollo y su significado.
Variedades de pollo
El valor de un pollo depende de su apariencia, no de cómo fue criado o manipulado.
Esta clasificación del USDA no suele anunciarse tan claramente como otras etiquetas, pero está en todos los paquetes, tanto del pollo como de las partes. Después de la inspección, el Servicio de Comercialización Agrícola, la división del USDA que inspecciona las aves de corral y otros productos agrícolas, clasifica el pollo como A, B o C. El grado de ave se refiere a la calidad general del ave, incluida la plenitud y redondez de la carne, la consistencia de la piel y la limpieza general del ave (presencia de plumas, decoloración o desgarro de la piel), con grado A. siendo el mejor. Aquí hay un desglose más completo del USDA. ¿Qué significa cada raza de pollo?
La etiqueta orgánica dice más sobre lo que se alimentó al pollo y menos sobre las condiciones físicas en las que se crió.
pollo organico
Es bueno estar atento a la etiqueta “orgánico”, pero tenga en cuenta que esto significa que los pollos fueron alimentados con una dieta orgánica certificada y, a menudo, pero no siempre, se refiere a los métodos de cultivo utilizados para alimentar a las aves. mejor. El pollo orgánico siempre es criado en libertad (el ave al menos tiene acceso al aire libre). algunos de ellos parte del día) y no se administraron antibióticos de rutina.
Además, la etiqueta del pollo orgánico no dice nada sobre la calidad de vida del pollo ni sobre las prácticas humanas durante su vida, transporte o sacrificio. En muchos casos, los pollos orgánicos aún pueden experimentar las prácticas más populares de la cría industrial.
Pollo sin antibióticos
Un pollo sin antibióticos generalmente significa que no se le han administrado antibióticos, pero es posible que se los hayan administrado si las aves se enfermaron. Según las regulaciones del USDA, nunca se pueden agregar legalmente hormonas y esteroides a las aves de corral.
El uso o no uso de antibióticos es una de las etiquetas más controvertidas que se le dan al pollo. La mayor parte del pollo que se ve en las tiendas de comestibles está etiquetado como “libre de antibióticos” o “criado sin antibióticos”. Esto significa que a los pollos no se les administran antibióticos profilácticos de forma rutinaria, que muchos creen que son dañinos, pero esto no significa que no se les administren antibióticos cuando se enferman.
Si bien el uso excesivo de antibióticos puede ser problemático, algunos en la industria argumentan que se ha producido una corrección excesiva importante debido a la presión de los grupos defensores de los derechos de los animales para eliminar los antibióticos de las aves de corral, enfatizados porque son una herramienta clave para mantener saludables a grandes poblaciones de aves. bien. Esta corrección se debe principalmente al uso excesivo crónico de antibióticos profilácticos. Hoy en día, todos los antibióticos deben ser recetados por un veterinario antes de que se consideren necesarios y se administren.
Una etiqueta que declara que el pollo es “natural” es pura jerga de marketing y no significa nada.
Sin hormonas ni esteroides adicionales
Dado que la ley de la FDA prohíbe el uso de esteroides u hormonas agregadas, esta etiqueta significa poco. Si una marca de aves de corral promociona esto como su gran reclamo, es muy probable que lo confunda. que no es Allá.
Pollo totalmente natural
Es un término de marketing y no significa nada. No existen requisitos para que la carne de pollo esté etiquetada como totalmente natural; Si lo ves, probablemente deberías pensar que es otra cosa.
Etiquetas para el tratamiento de gallinas.
Según la ASPC, el pollo con certificación de bienestar animal se cría según los estándares más estrictos de la industria en lo que respecta a las condiciones durante las cuales se cría, transporta y sacrifica el pollo.
Pollo certificado en bienestar animal
Según la Sociedad Estadounidense para la Prevención de la Crueldad contra los Animales, esta es la etiqueta más dura que se le da a las aves de corral según las prácticas humanas generales. Los pollos AWA se inspeccionan anualmente para garantizar que tengan un espacio interior y exterior adecuado, requisitos de salud reproductiva, luz natural y un tiempo máximo de transporte de cuatro horas.
Pollo humano certificado
Esta designación también representa una mejora significativa con respecto a los estándares convencionales. Se refiere al acceso al aire libre para rumiantes, cerdos y aves de corral, acompañado de las palabras “criados en libertad” o “criados en pastos”. Esta etiqueta significa que los pollos tienen algunos, pero no todos, los mismos requisitos que la AWA, incluido el no requisito de luz natural y requisitos de salud de raza ligeramente menos estrictos. También se requiere una auditoría de cumplimiento de esta etiqueta una vez al año.
Pollo certificado para mascotas
“Certificado Humanitario” es otra etiqueta estricta que indica que el pollo fue criado con métodos humanitarios.
El programa de calificación de seis niveles para animales criados para carne y huevos es un poco más complicado. Según la ASPCA, cada nivel sucesivo representa un bienestar progresivamente mayor e incluye todos los requisitos de los siguientes. El enjaulamiento, las hormonas y los antibióticos subterapéuticos están prohibidos en todos los niveles, se aplican normas al transporte y al sacrificio y el cumplimiento se audita cada 15 meses.
Un pollo criado en pastos debe cumplir con ciertos criterios para un área de deambulación al aire libre.
Pollo criado en pastos
Debido a que no existe una definición legal del término, “criado en pastos” es difícil de verificar, aunque implica que las aves pasan mucho tiempo al aire libre y en los pastos. El USDA exige que las etiquetas del pollo sean “claras”, pero sin directrices oficiales, esto tiene mucho margen de maniobra.
Pollo de corral
Esta es otra etiqueta que se ve en los cartones de huevos y en los envases de pollo y que puede resultar confusa una vez que se profundiza en los criterios. “Al aire libre” indica que las gallinas tienen acceso al aire libre, pero hay muy pocos requisitos sobre cuánto o grande es ese espacio al aire libre. En muchos casos, los gallineros se instalan de modo que las gallinas ni siquiera tengan que utilizar el espacio exterior.
Pollo sin jaula
Básicamente es una etiqueta sin sentido que puede resultar confusa si la ves al frente y en el centro de un paquete con un pollo. Esto se debe a que los pollos de engorde no pueden criarse en jaulas y, en su lugar, deben mantenerse en galpones grandes. Sin embargo, cuando se trata de huevos, esta distinción es notable porque las gallinas ponedoras a menudo se pueden mantener en jaulas y, a menudo, se crían.
Para obtener más información sobre el trato humano del pollo, consulte esto. Cuadro de etiquetado de pollo de la ASPCA.
