En La Cocina, una de las películas más nuevas del año, el restaurante es un mundo en sí mismo

Abriendo con una cita del ensayo de Henry David Thoreau de 1863 “Una vida sin principios” con las líneas “Veamos cómo pasamos nuestras vidas / Este mundo es un lugar de negocios / Qué ruido sin fin”, la película La Cocina. ” tiene como objetivo explorar plenamente estos conceptos y cómo el trabajo puede apoderarse de la vida de uno y eliminar tantas otras preocupaciones.

Adaptada de la obra de Arnold Wesker de 1957, La cocina, del director mexicano Alonso Ruizpalacios, la película es una explosión de energía frenética que sabe cuándo soltarse, puntuada por unos momentos de suave lirismo. Es el cuarto largometraje de Ruizpalacios en casi una década y se siente como un gran paso adelante, de un talento prometedor a alguien que realmente se está estableciendo como narrador. Incluso cuando lo que está en pantalla está fuera de control, hay una sensación de confianza en la realización cinematográfica que la convierte en una de las películas nuevas más populares del año.

“La Cocina” está ubicada en un gran restaurante conocido como Grill en Manhattan, que entrega comida a los turistas en cantidades alarmantes. La historia comienza con la joven Estela (Anna Díaz) caminando por una puerta lateral antes de abrirla para engañarse y conseguir un puesto como asistente de chef. A partir de ahí, las cosas suceden mientras un evento pasa al siguiente en medio del incesante ruido de platos y sartenes y la máquina escupiendo interminables tickets de pedido.

La acción pronto pasa a Pedro (el extraordinario Raúl Briones), oriundo del pequeño pueblo mexicano de Estela y es el carismático y caótico centro de la cocina. Queda embarazada y tiene un romance no tan secreto con Julia (Rooney Mara), una de las camareras asignadas para realizar abortos entre turnos.

El personal es una pequeña representación de las Naciones Unidas y algunos miembros del personal se refieren entre sí con apodos basados ​​en su nacionalidad. (Un camarero nuevo corrige repetidamente a la gente diciéndoles que es dominicano, no mexicano). Sus vidas fuera del restaurante no importan mucho, un descanso en el callejón es el único momento para una conexión significativa.

Se mantiene un firme sentido de territorio y jerarquía mientras los camareros realizan su trabajo y los cocineros el suyo con alarmante intensidad. El propietario a menudo hace promesas de ayudar a los empleados indocumentados a obtener documentación que nunca se cumple. La gerencia está tratando de recuperar los $800 que faltaron desde anoche, mientras se entrevista a los empleados para ver si alguien los robó.

Lejos de ser una máquina bien engrasada, la cocina es una zona disfuncional llena de pequeñas riñas y bagatelas; Parece un pequeño milagro que todo funcione para todos. Una máquina de refrescos rota provoca una inundación apocalíptica. Al final, el desacuerdo en la cocina se extiende al comedor y todos saben que las cosas han ido demasiado lejos.

Habla de su talento el hecho de que, aunque Julia constituye la columna vertebral emocional de la historia, Mara no se destaca como una estrella de Hollywood entre el resto del elenco. Con su cabello decolorado y decolorado y su comportamiento cansado, cumple con los requisitos, mientras que sus trucos, como sus trucos relámpago o tararear después de beber una cerveza demasiado rápido, son encantadores y entrañables, pero también molestos y ocultan lo que está luchando.

Rooney Mara en La cocina.

(Villa)

Trabajando con el director de fotografía Juan Pablo Ramírez y el editor Yibran Asouad, y filmando en blanco y negro con significativos toques de color, Ruizpalacios crea un estilo visual que continúa reinventándose hasta el final, y una sensación de imprevisibilidad que coincide con la trama en constante cambio. lo crea. .

Es inevitable comparar la serie de televisión “Bear”, así como los eventos detrás de escena en el restaurante. Pero La Cocina no está realmente interesada en la comida en sí (lo único que se prepara con amor es un simple sándwich) porque Ruizpalacios se enfoca en el ajetreo interminable del trabajo y simplemente en tratar de hacerlo. día, para que puedan volver a hacerlo todo de nuevo.