Los estadounidenses comen millones de libras de pollo al año, y gran parte de él es fresco y cocinado en casa. Si está sudando por la frescura de sus últimos muslos o alas, un poco de conocimiento de cuánto durará su pollo le evitará comer carne en mal estado o tirar aves en perfecto estado.
Las aves de corral se consideran una carne de mayor riesgo que la carne de res debido a su susceptibilidad a la E. coli y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Por eso nunca querrás comer pollo en mal estado y manteniéndolo bien La clave para no enfermarte.
El USDA solo permite 48 horas para cocinar y comer pollo después de la compra, pero ese período de tiempo es más seguro y no es la última palabra cuando el ave se echa a perder.
Si te preguntas si la carne de pollo es mala o cuánto tiempo se debe conservar en el frigorífico, te respondemos la pregunta. Aquí, explicamos cuánto tiempo suele durar el pollo en el refrigerador y el congelador, cocido y crudo, y cómo saber cuándo es el momento de sacarlo a pastar.
¿Cuánto tiempo dura el pollo crudo en el frigorífico?
La fecha de caducidad del pollo puede ser una semana después de comprarlo. Esto no quiere decir que tengas que esperar mucho para cocinarlo.
El El USDA recomienda Cocina el pollo uno o dos días después de comprarlo. Si eso parece conservador y anterior a la fecha de caducidad del paquete, lo es, pero hay una razón para ello. La fecha de caducidad, caducidad o congelación puede ser una semana desde el momento en que lo compras, pero eso es sólo una suposición del productor de pollo sobre cuánto tiempo el pollo tendrá un sabor óptimo antes de que se eche a perder. .
cuantos en este Hilo de Reddit y otros dicen que se puede notar la diferencia sin consecuencias graves, pero nunca se debe comer pollo que haya estado refrigerado por más de tres o cuatro días. La razón por la que no es completamente seguro comer pollo antes de su fecha de caducidad es doble:
En primer lugar, esta fecha la da la marca, no el organismo regulador. Si bien las marcas avícolas deben considerar la seguridad del consumidor, su principal objetivo es atraer a los minoristas a comprar sus productos. Cuanto más largo sea el “bueno para”, mayores serán sus posibilidades de realizar una venta mayor.
Otra razón es que los congeladores y refrigeradores de carne de las tiendas de comestibles suelen estar más fríos que los refrigeradores domésticos. Un frigorífico normal debería mantener la carne fría sin congelar verduras delicadas ni otros alimentos. Los refrigeradores de carne de los supermercados solo necesitan mantener la carne fría, para que puedan tener una temperatura de reposo más baja. El pollo almacenado a temperaturas más frías naturalmente durará más.
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo cocido en el frigorífico?
El pollo cocido dura hasta cuatro días en el refrigerador. Después de eso, debe congelarse o desecharse.
Es mucho menos probable que el pollo cocido albergue bacterias, pero si espera demasiado para comerlo, incluso si está refrigerado, puede enfermarlo. El USDA recomienda comer pollo dentro de los cuatro días posteriores a su cocción. Al igual que el pollo crudo, conviene conservarlo a una temperatura inferior a 40 grados para que no se eche a perder rápidamente.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo en el frigorífico?
Si no estás seguro de cuándo llegarás al pollo, refrigéralo.
El pollo almacenado congelado (a menos de 0 grados Celsius) técnicamente puede consumirse durante aproximadamente un año. Seguridad Alimentaria.govpero eso no significa que tengas que esperar un año o incluso un mes para comerlo. Incluso la carne envuelta en plástico retráctil eventualmente se enfriará y se quemará en el congelador. Aunque esto no hace que el pollo sea peligroso, sí afecta su sabor. La pulpa puede tener una textura gomosa o carnosa.
El pollo cocido congelado puede durar indefinidamente sin riesgo de enfermedad, pero comienza a perder sabor casi inmediatamente en el refrigerador y la textura también se deteriora si se expone a quemaduras en el congelador.
En caso de duda, utilice la prueba del olfato y la vista.
En caso de duda, huele el pollo. Algunas aves molidas se pueden infundir con extracto de romero. De lo contrario, no debería oler tan mal.
Si bien la fecha de caducidad y las recomendaciones del USDA son buenas pautas para el consumo seguro de pollo, la prueba de olor siempre debe usarse como respaldo. El pollo puede encontrar todo tipo de contratiempos e irregularidades en el almacenamiento en su camino a la cocina. Si el pollo tiene mal olor, acre o podrido, es hora de sacarlo.
Y controle cuidadosamente cualquier cambio en la apariencia de la carne. El pollo viscoso o descolorido (amarillo, marrón o verde) debe desecharse inmediatamente.
¿El pollo crudo tiene un olor natural?
A veces, el pollo y el pavo molidos se infunden con extracto de romero para reducir la oxidación de lípidos.
Generalmente no. La mayoría del pollo crudo no huele mucho y, si tiene un olor fuerte, podría ser una señal de que algo anda mal. Por cierto, algunas granjas de pollos y productores avícolas añaden extracto de romero a la carne molida de pollo y pavo para reducir la oxidación de lípidos en la carne. Si huele un leve olor a hierbas proveniente del pollo o pavo molido, pero se almacenó correctamente y está dentro de la fecha de caducidad, y dentro de uno o dos días de la compra, es romero lo que puede oler. pollo en mal estado.
