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Si alguna vez has visitado Italia, sabrás que las ollas Moka son un elemento básico en casi todos los hogares. Aunque hay muchas marcas para elegir, solo hay una que uso y la legendaria comediante Kate McKinnon: Bialetti. La marca italiana es famosa por su excelente espresso (su difunto fundador guarda sus cenizas en la misma habitación). en forma de moka-pot urna) y en la era glamorosa de las máquinas de alta tecnología como Nespresso, usar una cafetera Moka es un ritual que McKinnon llama “táctil” y que recuerda a acampar.
No podría estar más de acuerdo. Si bien es conveniente presionar un botón para servir una taza caliente de cerveza oscura espumosa, el sabor del manual, olla Moka de baja tecnología es inigualable.
El Sábado noche en vivo alumna recientemente compartida Revista Nueva York este bialetti era una de las cosas sin las que no podía vivir. “Estoy en la década de 1940 y sólo hago lo que es necesario”, dijo. “Solo agua, fuego y granos de café molidos hasta obtener un polvo fino y en un minuto estás aquí”.
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En una frase, McKinnon resumió el arte de fabricar el vaso perfecto. Desea utilizar agua filtrada y no apretar demasiado los molinillos. Una vez colocada en la estufa, el agua del compartimento inferior se fuerza a hervir y subir a través de los granos subterráneos. Cuando empiece a chisporrotear, estará listo y conviene retirarlo del fuego. No es exactamente como una prensa francesa, pero afortunadamente el proceso es un poco más rápido.
Al elegir el tamaño de la olla, es importante tener en cuenta que un trago de moca italiano pesa solo una onza. El El que uso para mí es un tamaño de seis tazas, lo que produce la cantidad perfecta para una taza llena tradicional. ¿Tengo cafeína? Por supuesto. Es mi vaso matutino antes de recargar energías para el día (o cambiar a un combustible mucho más ligero).
Con más de 20.000 comentarios, McKinnon y yo no estamos solos en nuestra adoración por Moka. Uno escrito por el comprador“Hemos probado muchas máquinas de café expreso, tanto baratas como caras, y ésta es la mejor porque sabe muy bien y el precio es fantástico. ¡¿Por qué nos alejamos de la forma antigua de preparar espresso?!”
Cuando compre su nueva cafetera Moka, es posible que también desee adquirir una copia de McKinnon’s. libro publicado recientemente, La escuela de modales de Millicent Quibb para señoritas locas. Estamos seguros de que es tan divertido como él y la elección perfecta para leer mientras bebes tu cerveza matutina.
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