El tamaño del conjunto de contenedores.
Lo que importa es qué piezas están incluidas y si son necesarias para tu cocina. Hay juegos de utensilios de cocina de 14 piezas disponibles, pero generalmente tienen diferentes tamaños de ollas y sartenes que no podrás usar. No recomiendo ir más de ocho o nueve piezas (estas piezas incluyen las tapas, que se consideran piezas) a menos que tengas el espacio y el dinero para todos los extras.
Elegir el material de vajilla adecuado
La decisión más importante que tomarás es de qué material están hechos tus utensilios de cocina. Las sartenes suelen estar fabricadas con aluminio, hierro fundido, acero inoxidable, cobre, compuestos químicos antiadherentes (teflón) o una combinación de varios materiales. Como probablemente puedas adivinar, cada tipo de superficie de utensilios de cocina tiene sus ventajas y desventajas en lo que respecta a la cocción, la limpieza, la durabilidad y el almacenamiento.
Por ejemplo, los utensilios de cocina de aluminio son baratos, pero no muy duraderos y no recomiendo comprar un juego completo de aluminio. Las ollas y sartenes de acero inoxidable resisten mejor el abuso y no se doblan ni deforman como el aluminio. El acero inoxidable también es un conductor lento del calor, por lo que los utensilios de cocina de acero suelen tener un núcleo hecho de un material conductor como el aluminio o el cobre.
Para la mayoría de las personas, los utensilios de cocina de acero inoxidable con núcleo de aluminio serán la mejor composición de material para el kit. Materiales como el cobre y el hierro fundido tienen ventajas, pero también algunos inconvenientes graves. El hierro fundido y el acero al carbono son un poco más pesados y requieren un poco más de limpieza y mantenimiento, por lo que es posible que no quieras el juego completo. Los utensilios de cocina de cobre también son más difíciles de cuidar y suelen costar más que los de acero inoxidable.
El antiadherente es otra opción popular. Para huevos y otros alimentos pegajosos, recomiendo al menos una sartén: de teflón o cerámica. Nunca podrás freír alimentos tan antiadherentes como puedes hacerlo con otros materiales, así que tenlo en cuenta si eliges un juego de utensilios de cocina antiadherente completo. Además, los revestimientos antiadherentes no duran mucho ya que se estropean con el tiempo.
Costo y presupuesto
Con los utensilios de cocina, obtienes lo que pagas, pero eso no significa que tengas que pagar más de lo que vales. Los utensilios de cocina de cobre de alta gama y los juegos de acero inoxidable pueden costar miles, pero un juego de ollas y sartenes de calidad no le costará más de unos pocos cientos.
Los utensilios de cocina baratos varían de un presupuesto a otro. Nuestras selecciones siguen siendo muy resistentes para funcionar con recetas nocturnas y no deberían estropearse en los próximos años. Si te conformas con sartenes baratas, puedes terminar con asas y salmón quemado debido al calentamiento desigual.
Los utensilios de cocina antiadherentes y de hierro fundido son los materiales menos costosos y hay juegos confiables disponibles por menos de $100. Un buen juego de utensilios de cocina de acero inoxidable con tres o cuatro sartenes suele costar varios cientos de dólares. Las ollas de cobre son las más caras y normalmente cuestan 500 dólares o más, incluso para un juego pequeño.
