Cuando llegues a casa del supermercado, detente y piensa antes de meterte ese tomate en la boca.
Esto es cierto verduras puede ser parte de el mas saludable los alimentos que pones en tu plato. Esto sólo es posible si lavas adecuadamente las verduras que planeas comer. Nunca sabes si el producto que te llevas a casa estará totalmente cubierto pesticidas — productos químicos utilizados para matar malezas, insectos, roedores y plagas comunes. La mala noticia es que algunos cultivos tienen más probabilidades que otros de quedar atrapados en pesticidas.
Si le preocupa eliminar pesticidas u otras sustancias químicas a las que sus alimentos puedan estar expuestos, no está solo. Hay Hilos de Reddit y publicaciones en foros de personas preocupadas por los efectos sobre la salud de los cultivos tratados con pesticidas. La respuesta general parece ser que depende del pesticida, pero usted mismo puede decidir qué alimentos debe lavar.
El Grupo de Trabajo Ambiental sobre Seguridad Alimentaria, una organización sin fines de lucro, publica una lista de productos que pueden contener pesticidas para ayudar a separar los más sucios de los no tan malos. Se llama “Docena Caliente” y siempre te indica qué frutas y verduras lavar.
El equipo analizó 46.569 muestras de 46 frutas y verduras analizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Departamento de Agricultura.
¿El principal infractor de pesticidas en el último estudio del grupo? Fresa. Se han encontrado más sustancias químicas en las populares bayas que en cualquier otra fruta o verdura.
Según el estudio, las fresas son los productos que pueden contener pesticidas.
En general, los alimentos que no tienen cáscara natural ni piel comestible, como las manzanas, las verduras y las bayas, tienen un mayor contenido de pesticidas. Querrás lavar o pelar estos cultivos antes de morderlos. Por otro lado, los trozos de productos agrícolas, como los aguacates y las piñas, a los que a menudo se les quita la piel, tienen menos probabilidades de estar contaminados.
A continuación encontrará 12 alimentos que pueden contener pesticidas y 15 alimentos que están menos contaminados.
La docena sucia: frutas y verduras que siempre deben lavarse
Productos alimenticios que pueden contener pesticidas, según la FDA y el USDA.
- Fresa
- Espinaca
- Kale, coles y hojas de mostaza
- Durazno
- Pera
- Nectarinas
- manzanas
- Uvas
- Pimiento búlgaro y picante
- Cereza
- arándanos
- Judías verdes
Las fresas, las espinacas y la col rizada son alimentos que conviene lavar bien antes de comerlos.
Dirty Ten es un buen indicador para alertar a los consumidores sobre frutas y verduras que deben lavarse minuciosamente. Incluso enjuague rápidamente con agua o enjuague producción de lavado ayudará.
También puede evitar gran parte del riesgo potencial comprando frutas y verduras orgánicas certificadas que no contengan pesticidas agrícolas. Saber qué alimentos contienen más pesticidas puede ayudarle a decidir gastar el dinero extra en productos orgánicos. Como aprendí en mi análisis de los precios orgánicos e inorgánicos, no son tan caros como podría pensar.
No siempre tiene sentido gastar dinero en productos orgánicos.
Más hallazgos del estudio Dirty Dozen
- Se encontró que más del 90% de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y uvas contenían dos o más residuos de pesticidas.
- Se encontraron un total de 210 pesticidas diferentes en los artículos de la Docena Sucia.
- De estos 210, se detectaron más de 50 pesticidas diferentes en todos los tipos de cultivos enumerados, excepto en las cerezas.
- Los pimientos, las coles y las hojas de mostaza, así como los pimientos picantes y los pimientos morrones, tuvieron las concentraciones más altas de pesticidas entre todos los cultivos, con un total de 103 y 101 pesticidas.
Por el contrario, el EWG encontró que estas 15 frutas y verduras lo menos puede contener pesticidas.
Los alimentos con pieles protectoras naturales no contienen pesticidas potencialmente dañinos.
Clean 15: Frutas y verduras que puedes saltarte lavar
Según investigaciones, estas frutas y verduras pueden contener pesticidas:
- aguacates
- maíz dulce
- Piña
- Cebolla
- Papaya
- Guisantes dulces (congelados)
- Sarsabil
- melón dulce
- Kiwi
- Repollo
- Hongos
- mangos
- batata
- Sandía
- Zanahoria
Se encontró que Clean 15 tiene el nivel más bajo de contaminación por pesticidas de todas las muestras analizadas, pero esto no significa que estén completamente libres de contaminación por pesticidas. Por supuesto, eso no significa que las frutas y verduras que usted trae no estén también contaminadas con pesticidas. Estaría más seguro comiendo 15 alimentos sin lavar que una docena de alimentos sucios, pero sigue siendo una buena regla enjuagar todas las frutas y verduras antes de comerlas.
La metodología del EWG incluye seis medidas de contaminación por pesticidas. El análisis se centra en qué frutas y verduras tienen más probabilidades de contener uno o más pesticidas, pero no mide qué cantidad de un pesticida en particular hay en un producto determinado. Puede leer más sobre Dirty Dozen de EWG en el estudio publicado. hasta aquí.
Preguntas frecuentes
¿Cómo obtuvieron los resultados de la prueba de la Docena Sucia de la Guía del Comprador 2024 del Grupo de Trabajo Ambiental?
De las muestras analizadas, el EWG encontró que el 95% de las muestras en la docena de categorías de frutas y verduras sucias estaban mezcladas con fungicidas potencialmente dañinos. Por otro lado, no se detectó fungicida en casi el 65% de las muestras de las quince categorías de frutas y hortalizas puras.
¿Qué pesticidas identifica el EWG?
El EWG identificó una serie de pesticidas en el análisis de las muestras analizadas y la organización descubrió que cuatro de los cinco pesticidas más comunes son fungicidas potencialmente peligrosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalid y pirimetanil.
