Si bien todos los procesadores de alimentos que he probado básicamente pueden hacer el trabajo cuando se trata de picar, hacer puré, triturar y rebanar, vienen en diferentes tamaños y tamaños de tazón con diferentes características adicionales y precios. Si el tamaño o el precio son factores limitantes para usted, la decisión será muy fácil ya que rápidamente reducirá el campo a modelos más pequeños y menos costosos. Si el precio no es gran cosa y tienes espacio ilimitado en el armario, un procesador de alimentos podría ser un buen punto de partida a la hora de pensar en cómo lo utilizarás con regularidad.
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Tamaño y peso del procesador de alimentos
No existen tamaños estándar para los procesadores de alimentos, pero generalmente se clasifican según el tamaño del tazón: modelos pequeños entre 3 y 6 tazas, modelos medianos entre 7 y 10 tazas y modelos grandes con más de 10 a 13 tazas. Los modelos más livianos pesan entre 5 y 10 libras, mientras que los modelos más pesados pueden pesar 15 libras o más. Los modelos más livianos tienen ventosas en la parte inferior para evitar el movimiento mientras el procesador de alimentos está en funcionamiento.
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Funciones de un procesador de alimentos
Los procesadores de alimentos se utilizan principalmente para picar o cortar en cubitos y hacer puré, lo que se realiza mediante la cuchilla giratoria en forma de S. Triturar y rebanar son otros propósitos comunes, pero diferentes procesadores de alimentos pueden incluir discos dobles para estas funciones, o discos separados para cada uno, y pueden incluir un pasador de anclaje separado para mantener los discos en su lugar, donde se retira la cuchilla en forma de S principal. . Las masas cortas, como la masa para tarta, se pueden preparar en un procesador de alimentos, pero también se puede amasar, y varios modelos aquí ofrecen cuchillas en forma de S de plástico separadas para esto.
Velocidades
La mayoría de las recetas que involucran un procesador de alimentos especifican mezclar o moler a velocidad alta o baja, por lo que necesitarás un procesador con al menos dos velocidades y un motor potente. La configuración más común es la opción baja, alta y de choque. Hay algunos procesadores de alimentos que solo tienen una velocidad, pero esta es muy limitada, así que busca un procesador de alimentos con al menos un rango de velocidad determinado.
Suplementos
Aunque su procesador de alimentos consta básicamente de dos cuchillas giratorias, muchos otros accesorios pueden ampliar las capacidades de su procesador. Algunos tienen rejillas, discos para picar y rebanar, cuchillos para masa para partir la masa de pan y accesorios para batir nata, moler nueces, exprimir frutas o cortar verduras. Si sabe qué tareas realizará con más frecuencia, verifique si su procesador tiene las cuchillas y los accesorios que necesitará, como una cuchilla para mezclar, una cuchilla para pelar, una cuchilla para rebanar o un exprimidor de cítricos adecuados. Algunos modelos de procesadores de alimentos, como el Magimix, vienen con muchos accesorios, mientras que otros deben comprarse por separado. Dependiendo de sus necesidades de procesamiento de alimentos, esto puede ser algo a considerar. Recuerda que los accesorios no deben ser difíciles de limpiar y debes comprobar que sean aptos para lavavajillas.
