Durante los últimos 100 años, Paso Robles ha sido un paraíso para aguas termales, una ciudad ganadera y productores de vino.
Y ahora, como dice el crítico de vinos, es una mezcla fascinante, con matices de ambición creciente, reconocimiento en expansión, dinero del sur de California y visitas de fin de semana en auge.
Hay más de 200 bodegas en la ciudad y muchos visitantes se están dando cuenta de que hay más que hacer que cenar y beber. Esto es doblemente cierto durante la temporada de cosecha de otoño, cuando se llena con el calendario social local. eventos especiales.
Después de un viaje de 200 millas por la US 101 desde Los Ángeles, puede escuchar jazz en un acogedor club en el sótano, dormir en un contenedor de envío hecho a medida, beber champán y caviar en dos máquinas expendedoras independientes y pasar por viñedos. sidecar de motocicleta.
¿No? En su lugar, haga un recorrido por una bodega con su propio ferrocarril y vía aérea (Halter Ranch), luego párese entre miles de luces cambiantes en Sensorio Hill mientras los robles salpican el horizonte.
O puede concentrarse en las uvas y pasar unos días probando Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Viognier, mezclas de Ródano u otras variedades de vino que aparecen en las 40.000 hectáreas de viñedos de la zona. (Aunque algunas salas de degustación de bodegas han aumentado sus tarifas a $ 50, la mayoría están en el rango de $ 20 a $ 30). Elija lo que elija, las playas frescas y brumosas de Cambria y las laderas de pinos 46, a solo 30 millas al oeste de la carretera.
Además, estoy seguro de que Paso Robles te sorprenderá gratamente. Puse esta idea a prueba a fines del verano visitando negocios y atracciones que abrieron o cambiaron dramáticamente desde 2019. Me gustan los 17 que ves aquí.
Más por encontrar y más por venir. El restaurante de Justin lleva tres años ganando una estrella Michelin y una estrella Michelin verde. Está previsto que el AVA Hotel de 151 habitaciones abra en el centro de la ciudad en el verano de 2025, al mismo tiempo que el Marriott Residence Inn fuera de la ciudad. Muchos dicen Allegretto Vineyard ResortInaugurado en 2015 y con un hotel de 171 habitaciones, restaurante, spa, espacio para conferencias y un laberinto de sonido, ayudó a impulsar más ofertas en las bodegas de la zona.
Mientras tanto, mucho queda de los días sencillos y de la herencia ganadera de Paso: las ventas de ganado en la Feria del Medio Estado de California cada verano; El extenso inventario de sombreros y botas de Boot Barn; degustación gratis Bodega Eberle; Mercado de agricultores del sábado por la mañana Parque Templeton; y Festival Paderewski (este año del 31 de octubre al 3 de noviembre).
Ese último evento celebra al compositor, el primer ministro polaco Ignacy Jan Paderewski, quien vino a estos lugares hace más de un siglo para remojar sus manos artríticas en las aguas termales de Paso Robles. Compró más de 2.800 acres de tierra cercana y plantó frutas, almendras y uvas zinfandel.
Así es: el pianista y político polaco fue el principal pionero de Paso. Desafortunadamente, nunca llegó a ver el Steinway de nueve pies en el Libretto Jazz Club.
