¿Cuándo caduca este alimento? Lo sabremos muy pronto.
Durante el fin de semana, el gobernador de California, Gavin Newsom, promulgó el Proyecto de Ley 660 (AB 660), que estandariza el etiquetado de los paquetes de alimentos.
Las etiquetas deben incluir “mejor antes de” para indicar la máxima frescura del producto o “usar antes de” para indicar que el alimento no es seguro para el consumo.
La ley también prohíbe a los minoristas utilizar etiquetas que indiquen cuándo rotar las existencias, lo que podría confundir a algunos consumidores.
“Tuvimos que preguntarnos si nuestra comida todavía es lo suficientemente buena”, dijo en un comunicado la autora del proyecto de ley, la asambleísta Jacqui Irwin, demócrata por Ventura.
Dijo que la firma del AB 660 es un “paso monumental para mantener el dinero en los bolsillos de los consumidores y al mismo tiempo ayudar al medio ambiente y al planeta”.
Según Californians Against Waste (CAW), el grupo que patrocinó la AB 660, los supermercados tienen hoy más de 50 etiquetas de fechas con diferentes frases.
“La falta de uso constante de términos como ‘Oferta’, ‘Caducar’, ‘Más fresco’, etc. hace que el sistema sea inutilizable para los consumidores que no quieren tirar buena comida o enfermar a su familia”, afirmó Erica Parker, especialista en políticas de CAW: “El resultado es un gran desperdicio de alimentos (los californianos tiran seis millones de toneladas de alimentos cada año) y confusión en la etiqueta de la fecha”.
AB 660 se basa en el trabajo del ex asambleísta David Chiu, ahora fiscal de la ciudad de San Francisco, quien redactó la ley de 2017 firmada por el entonces gobernador Jerry Brown que hizo que el “uso” y las “mejores” adopciones voluntarias del estado tuvieran como objetivo promover ”aprobado por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA).
“Me complace que con la firma del Gobernador en AB 660, el Asambleísta Irwin haya completado lo que llevó años de preparación. Como autor original de la primera ley de etiquetado de fechas de alimentos de California en 2017, aplaudo al asambleísta Irwin por su determinación de garantizar que las etiquetas de fechas estandarizadas reduzcan la confusión de los consumidores y el desperdicio de alimentos”, dijo Chiu.
La ley entrará en vigor el 1 de julio de 2026.
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