-
- 4 cucharaditas pesto o pistou verde fresco
-
- 6 tomates maduros medianos de colores mezclados
-
- 20 gramos pistachos pelados y sin sal
- Pela las patatas, córtalas en trozos de 2 cm y revuélvelas en una sartén antiadherente grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
- Ase y cocine durante 20 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo regularmente, luego retírelos a un tazón.
- Vuelve a poner la sartén a fuego alto. Quite la grasa del bistec, luego pique finamente la grasa y agréguela a la sartén para cocinar.
- Sazone abundantemente el bistec, unte con 2 cucharaditas de pesto y cocine 3 minutos por lado a fuego medio o a su gusto. Retirar a un plato para que repose.
- Regrese las patatas a la sartén para que se calienten, corte los tomates en rodajas de 1 cm de grosor y colóquelos en platos para servir.
- Rocíe con vinagre de vino tinto, agregue aceite de oliva y sazone a la perfección.
- Vierta sobre las patatas, luego corte el bistec y vierta sobre el jugo restante.
- Vierta sobre el pesto restante, luego desmenúcelo y espolvoree sobre los pistachos. Terminar con aceite de oliva virgen extra si se desea.
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Mejore su rutina de cena combinando este sabroso y sustancioso bistec en rodajas con hierbas con crujientes papas fritas.
El solomillo perfectamente cocinado con pesto verde fresco combina maravillosamente con papas fritas doradas y crujientes para una comida satisfactoria, deliciosa y fácil de preparar.
Los tomates de varios colores aportan frescura, mientras que los pistachos sin cáscara aportan un agradable crujido.
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Filete a las hierbas y patatas crujientes al horno
Ingredientes
- 500 g de patatas con piel roja
- 1 filete de solomillo de 300 g
- 4 cucharaditas de pesto o pistou verde fresco
- 6 tomates maduros medianos de varios colores
- 20 g de pistachos pelados y sin sal
Método
- Pela las patatas, córtalas en trozos de 2 cm y revuélvelas en una sartén antiadherente grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
- Ase y cocine durante 20 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo regularmente, luego retírelos a un tazón.
- Vuelve a poner la sartén a fuego alto. Quite la grasa del bistec, luego pique finamente la grasa y agréguela a la sartén para cocinar.
- Sazone abundantemente el bistec, unte con 2 cucharaditas de pesto y cocine 3 minutos por lado a fuego medio o a su gusto. Retirar a un plato para que repose.
- Regrese las patatas a la sartén para que se calienten, corte los tomates en rodajas de 1 cm de grosor y colóquelos en platos para servir.
- Rocíe con vinagre de vino tinto, agregue aceite de oliva y sazone a la perfección.
- Vierta sobre las patatas, luego corte el bistec y vierta sobre el jugo restante.
- Vierta sobre el pesto restante, luego desmenúcelo y espolvoree sobre los pistachos restantes. Terminar con aceite de oliva virgen extra si se desea.
*Esta receta fue enviada por Duma Collective en nombre de Jamie Oliver..
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Filete a las hierbas y patatas crujientes al horno
-
- 500g patatas de piel roja
-
- 4 cucharaditas pesto o pistou verde fresco
-
- 6 tomates maduros medianos de colores mezclados
-
- 20 gramos pistachos pelados y sin sal
- Pela las patatas, córtalas en trozos de 2 cm y revuélvelas en una sartén antiadherente grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
- Ase y cocine durante 20 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo regularmente, luego retírelos a un tazón.
- Vuelve a poner la sartén a fuego alto. Quite la grasa del bistec, luego pique finamente la grasa y agréguela a la sartén para cocinar.
- Sazone abundantemente el bistec, unte con 2 cucharaditas de pesto y cocine 3 minutos por lado a fuego medio o a su gusto. Retirar a un plato para que repose.
- Regrese las patatas a la sartén para recalentarlas, corte los tomates en rodajas de 1 cm de grosor y colóquelos en platos para servir.
- Rocíe con vinagre de vino tinto, agregue aceite de oliva y sazone a la perfección.
- Vierta sobre las patatas, luego corte el bistec y vierta sobre el jugo restante.
- Vierta sobre el pesto restante, luego desmenúcelo y espolvoree sobre los pistachos. Terminar con aceite de oliva virgen extra si se desea.
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