Cuando el director Alexander Payne se propuso hacer Oblicuo en 2004, basada en la novela entonces inédita de Rex Pickett sobre dos amigos que visitan el valle de Santa Ynez con vino, su objetivo era simplemente hacer una película divertida.
“Sólo quería hacer una película y me gustó que tratara sobre vino”, dice Payne, admitiendo que no tenía forma de saber cuál sería la película. Sideways celebra el sábado su 20º aniversario. “Nunca podría haber previsto su impacto, tanto su popularidad como película como su impacto en la industria”.
La región vinícola donde se desarrolla y filma “Sideways” está fuertemente influenciada, y los invitados acuden en masa al valle de Santa Ynez en California para experimentar recorridos vinícolas con temática de Sideways que presentan bodegas de la película como Foxen, Firestone y Calira. El lugar conocido como Windmill Inn, donde viven los personajes, ahora se llama Sideways Inn, y Frank Austin y Gray Hartley; su restaurante Hitching Post 2 es fundamental tanto para el libro (Pickett era un cliente habitual) como para la película. Aún así cada día hay nuevos clientes que vienen a ver el restaurante donde se rodaron las increíbles escenas.
“Aquí elaboran sus propios vinos. Es simplemente asombroso, muy especial”, dice el personaje enófilo de la película, Miles (interpretado por Paul Giamatti) en el bar Hitching Post 2.
Después de la película, Austin y Hartley se vieron obligados a trasladar la elaboración de vino a una bodega en Buellton para aumentar la producción. “Tomamos nuestra pequeña receta y la hicimos funcionar en un tanque más grande”, dice Austini, y agrega que ahora producen más de 500 barriles al año. Para celebrar el aniversario de la película, Hitching Post 2 lanzó una edición limitada Highliner Pinot Noir 2021 llamada Sideways, el vino que aparece en la película.
“No pasa un día sin que se comente sobre Sideways”, dice Hartley.
Virginia Madsen interpretó a Maya en Sideways, el interés amoroso de Paul Giamatti, quien una vez le pregunta a su personaje Miles: “¿Por qué te gusta tanto el Pinot? Es como algo contigo”.
(Imágenes del reflector)
El impacto de la película fuera de su ubicación es igualmente impresionante.
“Todo el asunto del Merlot es sólo una broma. “Es tan divertido que una línea de diálogo, un chiste, haya entrado en el vocabulario popular”, dice Payne sobre la famosa escena de la película, en la que Miles amenaza con abandonar el restaurante si alguien pide un Merlot.
“Efecto secundario
“Si alguien pide un Merlot, iré. No bebo nada: ¡Merlot! Miles le grita a su amigo Jack (Thomas Haden Church). La escena creó lo que en la industria se conoce como el efecto “Side Side”, que provocó que las ventas de Merlot cayeran un 2%, mientras que las ventas de Pinot Noir aumentaron un 16% entre enero de 2005 y 2008.
“Pensé que ambas eran buenas”, dice Payne sobre sus sentimientos sobre las dos variedades de uva antes del rodaje. “Me gustan los dos.”
El interés de Payne por el vino comenzó cuando tenía 20 años y surgió de su amor por la cocina. Dice que antes de recibir su primer gran sueldo para gastar en vino a los 29 años, sus compras de vino consistían principalmente en botellas de lo que describió como un “proto Trader Joe’s” en La Brea Circus.
“Pinot Noir era una categoría en crecimiento antes de ‘Sideways'”, dice Austini, destacando el momento perfecto de Payne para la película en un momento en que Pinot Noir estaba creciendo. “Estaba en la etapa de crecimiento y había muchas plántulas nuevas y era algo que estaba por venir”. Austin, por otro lado, cree que Merlot fue sobreplantado en ese momento.
“Sembraron más Merlot en los lugares más extraños, en el Valle Central, y fue muy popular. Pero había demasiado Merlot malo. Entonces se burlaron de ello en la película. Nadie imaginó que un chiste en una película (un chiste, en realidad) podría mover el mercado”.
Sandra Oh, Thomas Haden Church, Virginia Madsen y Paul Giamatti dieron las mejores actuaciones de su carrera en la película de 2004.
(Imágenes del reflector)
Ahora, 20 años después, la conversación entre Merlot y Pinot Noir se ha vuelto algo silenciosa, especialmente dada la popularidad del vino natural entre las generaciones más jóvenes.
Kae Whalen, que dirige el programa de vinos en Barr Seco, un nuevo y popular bar de vinos naturales en Silver Lake, dice que en una noche cualquiera, los clientes salen a la acera de Sunset Junction, sin darse cuenta de que el tema se originó allí, pero dice. Ese tipo de conversación era más probable que ocurriera en su trabajo anterior en Bar Chelou en Pasadena.
“Creo que la clientela, el grupo demográfico que va allí es un poco diferente. Creo que el cliente típico de Chelou’s era más bien, digamos, un bebedor clásico.
Zach Jarrett, propietario de la cercana Psychic Wines, una tienda de vinos naturales y también propietario del bar de vinos Café Triste en Chinatown, dice que al cliente ocasional no le gusta el Merlot.
Cómo hablamos de vino
“La mayoría de nuestros clientes tienen entre 25 y 35 años, por lo que para algunas personas esta película no importa. Otras personas recuerdan a sus padres bebiendo vino y tienen un efecto ligeramente “malo”. Van y vienen: “Sí, no me gusta el Merlot”. Y yo dije: “¿En serio? ¿Por qué?” Y luego hicieron una pausa y dije: “Oh, ¿tu mamá o tu papá dijeron eso por la película?”. – y ellos dicen: “Sí, totalmente”.
Tanto Jarrett como Whalen señalan que las conversaciones sobre el vino en la comunidad vitivinícola natural ya no se centran en generalizaciones sobre las variedades de uva, sino más bien en las características de los enólogos, los agricultores y los vinos.
“Puedes tener un Pinot con un sabor completamente diferente al de alguien en el Loira, en comparación con cómo lo prepara su vecino. Las personas que están lejos unas de otras pueden tener un enfoque completamente diferente. Si bien hay una expresión del lugar, también hay una expresión de la persona que lo creó”, dice Whalen, y explica que incluso las variedades de uva que se encuentran una al lado de la otra pueden ser muy diferentes.
Uno de los efectos duraderos de Sideways es que cambió la forma en que la gente habla sobre el vino, haciéndolo más accesible y al mismo tiempo normalizándolo para cualquiera que esté dispuesto a profundizar.
(Imágenes del reflector)
“Creo que el impacto fue real”, dice Jarrett. “Pero en este mundo del vino, no creo que importe tanto, especialmente porque de muchas maneras se anima a las personas a probar y usar su corazón y decidir si les gusta algo sin que se les diga de antemano qué”. debe tener el sabor.”
Si Sideways tiene un impacto duradero que todos seguirán reconociendo y celebrando, es que cambió la forma en que la gente habla sobre el vino, haciéndolo no sólo más informal y accesible, sino normalizándolo para cualquiera que quiera entenderlo más profundamente. bucear.
“La gente inició una conversación que no existía en absoluto”, dice el comerciante de vinos finos Walker Strangis de Walker Wine Co., quien ha trabajado en el negocio de subastas de vinos en Christie’s en los años transcurridos desde el estreno de la película. “El personaje de Giamatti se toma muy en serio el vino, ¿verdad? ¿Eso es bueno? ¿Es demasiado extremo? ¿Estamos entrando en algún tipo de cultura extraña? Y la respuesta es no. Esto provocó que los espectadores más jóvenes, mis contemporáneos y otras generaciones se rieran y dijeran: “No, realmente lo somos”. Finalmente obtuvimos alguna confirmación allí. “
Jarrett notó que el personaje de Miles era un poco extraño durante el rodaje de la película. “Miles fue torturado por su propio paladar, ya sabes, desconocido”, dice Jarrett, y agrega que la cultura del vino ha cambiado tanto que Miles encaja con su café Triste y restaurantes como el Night Market, donde las conversaciones sobre vino fluyen libremente, agregó. . “Ese lugar para Millas literalmente. Es un lugar elegante y divertido en un vecindario realmente genial en Los Ángeles que ha sido relevante y ocupado durante mucho tiempo”, dijo, refiriéndose al Night Market y su carta de vinos naturales. “Creo que Miles se habría convertido de repente en un niño muy popular después de una vida de ‘no encajo'”.
Además de las botellas de edición especial de Sideways, Hitching Post Wines se ha asociado con Searchlight Pictures para una serie de cenas con vino, incluida una proyección de Sideways, seguida de un panel de preguntas y respuestas con Alexander Payne y la actriz Virginia Madsen, en Culinary at Copia. Cena en el American Institute y Suzanne Tracht’s en Napa este fin de semana acantilado 29 de octubre en Los Ángeles.
“Estoy sorprendido e impresionado de que la gente siga viendo esta película de hace 20 años”, dice Payne, quien se siente realmente honrado por la popularidad de la película. “Nunca es predecible y es un gran sentimiento”.
A pesar del declive general de la industria del vino, la multitud en Barr Seco y el entusiasmo en las voces de Jarrett y Whalen dejan claro que la misma pasión por el vino que todos vimos en Miles hace 20 años sigue ahí.
“Sin algo como Sideways, habría muy pocas personas que tuvieran en mente el vino como algo que quisieran incorporar a su vida diaria”, dice Jarrett. “Es genial que la gente venga aquí pensando en lo que quieren cenar, no sólo gente mayor o gente de bodegas”.
