Si estás familiarizado con el placer de cocinardebes estar igualmente familiarizado con el dolor limpieza arriba. Pero una cocina desordenada no tiene por qué atormentarte cuando te sientas a disfrutar de tu comida. Mantener la cocina limpia mientras se cocina es un arte; cuando se domina, aporta un nuevo nivel de disfrute a la cocina casera.
Para combatir el desorden acumulativo, he desarrollado un manifiesto para limpiar mientras se cocina que marca la diferencia. Unos cuantos desórdenes pequeños y separados son manejables, pero si se acumulan en un lío grande y amorfo, la cocina comenzará a sentirse como un mono en la espalda.
Estas son las reglas y prácticas para preparar una cena sin complicaciones.
1. Marcar el contenedor de residuos
Un bote de basura o un contenedor de abono en la encimera evitará que los desperdicios de comida y otros tipos de basura se acumulen a su alrededor.
Aprendí esto de la chef de televisión Rachael Ray hace un año y es tan útil hoy como lo era entonces. Acerque su contenedor principal de abono o bote de basura a su área de trabajo, o designe un recipiente grande para colocarlo en el mostrador y usarlo como contenedor temporal para las cáscaras de cebolla y las puntas de apio. Si la basura o el abono están más cerca, los usarás con más frecuencia y será menos probable que recolectes cosas malas.
Los compostadores de cocina automáticos como Lomi y Mill reciclan los desechos de alimentos y los convierten en combustible para el jardín o alimento para animales. Ambos cuestan unos cientos de dólares, pero ayudarán en gran medida a eliminar los olores a basura y los desechos orgánicos de su cocina.
2. Tómatelo con calma cuando hace calor
El bicarbonato de sodio y el vinagre pueden eliminar las manchas incluso de los platos más horneados.
Algunas recetas requieren una temperatura alta para calentar o formar rápidamente una corteza sin cocinar demasiado el interior. Pero muchos alimentos no lo hacen. Tenga cuidado de no exagerar la cocina con huevos revueltos, albóndigas o muslos de pollo, o terminará con sartenes quemadas que requerirán remojo y limpieza.
Si quemas la sartén, no entres en pánico. Utilice estas grapas de despensa para limpiar cualquier mancha de los utensilios de cocina de acero en minutos. Aquí se explica cómo limpiar una sartén de hierro fundido quemada.
3. Consíguete un guardia de swing
La parte superior abierta del Splatter Dom le permite manipular la comida del interior sin quitar el protector de la olla y poner en riesgo el horno a prueba de grasa.
La mejor manera de limpiar un desastre en la cocina es evitar que suceda en primer lugar. Una de las mayores fuentes de suciedad en la cocina después de cocinar son los derrames de aceite y las salpicaduras en una estufa limpia. Reduce los daños al mantener la manteca y los alimentos en la sartén. Recomiendo el resistente SplatterDom de silicona (lea nuestra reseña completa de SplatterDom) porque se apoya en el borde de la sartén y le permite mantener ambas manos libres para cocinar. También tiene una tapa ajustable y extraíble para adaptarse a dos tamaños de recipiente.
4. Limpia sobre la marcha
El tiempo de escasez se refiere al tiempo de limpieza.
Limpiar mientras cocinas es uno de esos hábitos que debes aprender tú mismo, pero marca una gran diferencia. Unas cuantas toallitas en el momento oportuno con una esponja o un trapo húmedo (cargar platos, platos, ollas y sartenes en el lavavajillas durante la cocción) pueden marcar una gran diferencia en el estado final de la cocina.
Si se encuentra mirando el cronómetro o el reloj del horno entre los pasos de la receta, busque artículos pequeños para limpiar o ingredientes no utilizados para guardar.
5. Coloque papel de aluminio entre la estufa y la encimera.
Un nuevo barco de película está listo para proteger el suelo.
El pequeño espacio entre la estufa y la encimera es verdaderamente el patio de recreo del diablo. Es casi imposible limpiar las migas y otros trozos de comida de esta grieta sin mover el horno, por lo que lo primero que debes hacer es evitar que lleguen allí. Un pequeño trozo de papel de aluminio mantendrá ese maldito espacio a salvo de futuras comidas para ratones.
6. Moje las ollas y sartenes inmediatamente
La gloriosa apariencia del jabón para platos cubría cada centímetro cuadrado de mi sartén sucia.
Lavar platos y ollas quemados con alimentos cocidos suele ser la parte de la limpieza de la cocina que consume más tiempo. Aunque es posible que no puedas evitar este paso por completo, limpiar estas cacerolas será mucho más fácil si las cubres con jabón y las sumerges en agua.
Si bien no deseas dejar correr agua fría sobre sartenes hirviendo por temor a deformar el metal, puedes sumergir la sartén mientras aún está caliente y hasta que la comida esté lista.
7. Pruebe con spray para platos en lugar de jabón líquido.
Para obtener mejores resultados, cambie el jabón líquido por un spray para platos como Dawn Powerwash. Un rociador para platos le permite cubrir rápidamente toda la superficie de un plato sucio con una niebla para combatir la grasa una o dos veces. Aquí está mi reseña completa de Dawn Powerwash.
8. Utilice un horno holandés antiadherente.
Utilice un horno holandés antiadherente o glaseado para tener una cocina más limpia.
Algunas ollas de barro son mejores para cocinar sin ensuciar y hay un horno holandés glaseado. En primer lugar, la mayoría de los hornos holandeses tienen paredes altas y una tapa, por lo que es menos probable que se derrame aceite, líquidos o alimentos. Los hornos holandeses de calidad también tienen una capa de esmalte naturalmente antiadherente que rara vez requiere limpieza.
Si bien el hierro fundido esmaltado no es tan antiadherente como los utensilios de cocina recubiertos de teflón, se le acerca bastante. A diferencia del acero inoxidable o del hierro fundido, incluso los alimentos adheridos se levantan muy fácilmente de este versátil material de utensilios de cocina. En el peor de los casos, un breve remojo con agua y jabón casi siempre será suficiente.
Estos son los mejores hornos holandeses para 2024, desde costosas calderas francesas hasta modelos económicos.
8. Coloca el lavavajillas correctamente
El tercer estante ofrece otro lugar para cargar cubiertos, utensilios de cocina y otros artículos pequeños.
Está ahí, a pesar de lo que dijo recientemente su pareja en la discusión sobre la sobremesa. se considera la forma correcta (y la incorrecta) de cargar el lavavajillas. Si sigue estas sencillas pautas para organizar platos, tazones, vasos y cubiertos, maximizará el espacio y tendrá platos limpios después. Si su lavavajillas no funciona bien o tiene un olor extraño, es posible que necesite limpiar el filtro.
9. Al asar, utilice tapetes para parrilla para alimentos desmenuzables.
Las alfombrillas para parrilla te evitan tener que realizar una misión de rescate más adelante.
Los asadores experimentados conocen la agonía y el éxtasis que conlleva encender una Traeger o una Weber mientras se cocina. Si bien asar al aire libre evita el desorden en la cocina, el pescado y las verduras fangosas a menudo atraviesan la parrilla y llegan al fuego de abajo, creando un desastre carbonizado. Esteras para parrilla ignífugas Es una solución fácil para una parrilla limpia para esos alimentos caídos. Y aquí le mostramos cómo limpiar adecuadamente su parrilla antes y después de cada temporada.
