Si quieres las alitas más crujientes sin tener que romper la freidora, las alitas para freidora son tu mejor opción. Las freidoras de aire son fáciles de usar, muy eficientes a la hora de imitar los resultados de la fritura tradicional y usted No es necesario pagar más de $100 para mejorar. Si todavía tienes una cocina falta la freidoraecha un vistazo a nuestra lista las mejores freidoras compra.
Mientras tanto, puedes hacer alitas de pollo increíbles en el horno con resultados similares. Las alitas de horno tardan un poco más que las de la freidora, pero aún son más rápidas que las freidoras y se cocinan igual de bien.
Las alitas de pollo al horno no absorben tanta grasa como las alitas fritas, pero puedes preparar muslos y panes planos usando un horno confiable. Como beneficio adicional, también comerás más saludablemente.
Aquí tienes una guía paso a paso para hacer alitas de pollo perfectas al horno. Incluso hemos incluido una lista de las herramientas que necesitará para hacer alitas y algunas recetas de alitas de pollo al horno para que pueda comenzar.
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Para preparar alitas de pollo al horno, necesitarás
En una bandeja para hornear más grande caben un montón de alitas, y se puede levantar una rejilla por encima del aceite que gotea, o usarse para enfriar.
Comience con alitas de pollo de alta calidad. Las aves criadas en pastos de Jolly Barnyard tienen espacio para hacer ejercicio, tomar aire fresco y comer una dieta variada sin hormonas ni antibióticos añadidos. Un envío de 1 a 1,5 kilos de alitas llega congelado.
Cómo hacer alitas de pollo en el horno.
1. Decide cuántas alas necesitas. En general, es aconsejable planificar entre seis y ocho alitas por persona, dependiendo de qué más se sirva. Una variedad de salsas y aderezos mantienen las cosas interesantes.
2. Asegúrate de que las alas estén lavadas y completamente secas. Preparar las alitas con anticipación es tan importante como cualquier otra cosa para obtener los mejores resultados, así que no te saltes el paso de secado.
3. La mayoría de los chefs recomiendan una capa ligera de levadura en polvo y/o harina blanca para ayudar a retener la humedad y mantener la piel crujiente. Si desea evitar estos dos ingredientes, recomienda el incondicional de la industria alimentaria, Alton Brown. Cocine ligeramente las alitas al vapor durante 10 minutos. para obtener el aceite, que naturalmente ayuda a que la piel quede crujiente durante la cocción.
4. Si desea un aderezo seco como el condimento cajún o el condimento, frote las alas antes de cocinarlas. De lo contrario, las alitas se echan en la salsa húmeda (pero no antes).
5. Coloque las alas en una sola capa sobre una bandeja para hornear antiadherente. Para una fácil limpieza, cubra con papel de aluminio y coloque las alas sobre una rejilla unida a la sartén para que la grasa gotee (opcional).
6. Hornee las alitas a 350 grados durante 1 hora, volteándolas por la mitad. Ayuda a aclarar la piel relativamente rápido sin resecar el interior. Opcional: Un buen consejo, aunque ligeramente más denso en calorías, proviene de Mark Bittman, quien sugiere un poco más de grasa. escurrir las alas mientras se cocinan todavía les van dando la vuelta a mitad de cocción. Según Bittman, no sólo están húmedos, sino que también se doran maravillosamente.
7. Baje el horno a 425-450 grados durante los últimos 20-30 minutos de cocción para obtener una piel realmente crujiente. O freír las alitas durante 2-3 minutos por cada lado. Si estás cocinando Mark Bittman, o si estás cocinando las alitas en una bandeja en su propio jugo, puedes cocinarlas por más tiempo sin riesgo de que se sequen. Basta con buscar una piel crujiente para que el tiempo total de cocción no supere los 90 minutos.
8. Puedes seguir las mismas reglas y procesos básicos para hacer que las alitas de pollo congeladas queden crujientes en el horno. Déjelos secar completamente antes de cocinarlos, ya que se puede formar escarcha en la piel.
9. Después de cocinar, llega el momento de cocinar. Hay un millón de recetas de salsas (y aderezos) para probar búfalo clásico hasta sabores internacionales como soja, ajo, teriyaki, jengibre e incluso curry con queso azul.
Aquí hay algunas recetas de alitas favoritas para comenzar:
Alitas de búfalo al horno
Este clip de Nagi Maehashi de RecipeTin Eats habla sobre el uso de una rejilla para escurrir los jugos para obtener menos grasa y más claridad. Toma a Maehashi Receta de alitas de pollo al horno.
Alitas ahumadas untadas con melaza
Alitas ahumadas untadas con melaza.
Chef de belleza y Essex Receta de Chris Santos utiliza melaza, miel y bourbon. Una mezcla de especias ahumadas y una picante salsa barbacoa hacen que sus alitas al horno sean irresistibles.
Alas vidriadas con sombra
Alitas de pollo glaseadas con soja.
Estas alitas dulces son geniales, pero agrega un poco de cebollino fresco, semillas de sésamo, pimiento rojo triturado o ajo picado para obtener una salsa de varias capas. Receta de mesa de degustación utiliza harina de arroz para cubrir el pollo, dándole la ventaja adicional de ser aireado, crujiente y sin gluten.
Alitas BBQ con arce y mostaza
Alitas BBQ con mostaza y arce.
Cristina Gallary receta Se adapta fácilmente al método de cocción en horno. En los últimos minutos de cocción pincelar las alitas con la salsa para que se caramelice un poco, pero no se queme.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debo cocinar alitas de pollo?
Si desea condimentar las alitas, aplique condimentos secos o aderezos antes de hornearlas. Sin embargo, si usas salsas, durarán después de cocinar las alitas.
¿Cómo puedo asegurarme de que mis alitas estén húmedas y crujientes?
Antes de hornear las alitas de pollo, cúbralas con levadura en polvo o harina blanca para asegurarse de que permanezcan húmedas y no se sequen en el horno.
¿Cuál es la mayor ventaja de hornear mis alitas?
Cocinar las alitas en el horno puede lograr un resultado crujiente similar al de una freidora, pero sin ahogar la carne en aceite y grasa. Esto significa que tus alitas tendrán un sabor delicioso y serán muy saludables para comer.
